miércoles, 21 de octubre de 2015

Crema vegana de lenteja roja con remolacha a la cúrcuma: receta anticáncer

Una rica y apetitosa receta totalmente vegana, realizada con productos repletos de antioxidantes y anti cáncer. Un plato saludable, sin duda, y con un sabroso sabor.

 

Crema de lenteja roja y remolacha (Foto BocaDorada)
La importancia de la alimentación para la salud es obvia, por ello te invito a que pruebes esta receta, muy sencilla de realizar y que resulta ideal para toda la familia.

Ingredientes para 2-3 personas:
  • 1 remolacha
  • 2 zanahorias
  • 1 vaso de lentejas rojas
  • Una rama de perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Sal marina
  • Pimienta y negra
  • Cúrcuma
  • Aceite de oliva virgen extra

 
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Preparación:
Pela, lava y corta en trozos la remolacha y las zanahorias.
En una olla pon agua y añade las lentejas, la remolacha, las zanahorias, el perejil, el ajo troceado y la sal marina. Rectifica de agua, ya que debe de cubrir de forma escasa los ingredientes para que no quede demasiado liquida.
Deja que cueza unos minutos y cuando veas que la verdura más dura está ya un poco (al dente) apaga el fuego.
Rectifica de sal, añade la cúrcuma, la pimienta negra y el aceite de oliva. Deja un minuto y apaga el fuego.
Luego solo quedará batirlo bien hasta que se convierta en una crema homogénea.

Para servir puedes decorar la crema con una ramita de perejil, rúcula o un poco más de pimienta negra.

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2 comentarios:

  1. Qué bueno y saludable! Me lo apunto para cuando tenga invitados para sorprenderlos!!

    Yo subí ayer una receta de remolacha que seguro que te gusta, te la dejo por si quieres echarle un vistazo https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/04/25/arroz-meloso-de-remolacha-y-queso-de-cabra/

    Saludos

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